gastronomía

Lydia del Olmo (Ceibe), unha das dúas mulleres con nova Estrela Michelin: "Nunca me sentín inferior"

Lydia del Olmo (Valladolid, 1989) é, xunto co limiano Xosé Magalhaes, a persoa á fronte da cociña de 'Ceibe', o restaurante ourensán condecorado a semana pasada cunha Estrela Michelin.  

Javier Olleros, á fronte do restaurante Culler de Pau no Grove, candidato a ser o mellor cociñeiro do mundo​

Javier Olleros, o chef de Culler de Pau, situado na localidade pontevedresa do Grove, é un dos a mellor cociñeiro do mundo, situándose xa no top 100 de mellores cociñeiros, segundo recolle a conta de instagram 'The Best chef Awards'.


​Típicos do Entroido e para celiacos: El Corte Inglés ensínache como facer as mellores sobremesas de Carnaval

‘A cocinita de Fati’ celebrará sesións de ShowCooking no Corte Inglés da Coruña, o 23 de febreiro, e no de Santiago de Compostela, o 25 de febreiro.

​Sr. Salvaje leva o concurso de maquetas da Festa do Queixo de Arzúa, que recupera a presencialidad

A Festa do Queixo, en liña na súa decisión anterior pola pandemia, celebrarase os días 4, 5 e 6 de marzo.

Áxel Smyth Taracido: Ía para carpinteiro e agora ten unha estrela Michelín co restaurante Auga e Sal
O restaurante compostelán súmase á lista de establecementos galegos con esta distinción, que ascenden xa a 15
Manuel Costiña, chef cunha estrela Michelín: "Un tomate recén colleitado pode ser o mellor caviar do mundo"

Manuel Costiña, recoñecido chef cunha estrela Michelín, recibe a Galiciapress no seu restaurante 'Retiro da Costiña' de Santa Comba para ensinarnos de primeira man os segredos que rodean á súa última creación os Costiña Chocolat.

Costiña Chocolat: de distracción no confinamento a catapultar ao seu creador ao éxito internacional

Manuel Costiña, recoñecido chef cunha estrela Michelín, recibe a Galiciapress no seu restaurante 'Retiro dá Costiña' de Santa Comba para ensinarnos de primeira man os segredos que rodean á súa última creación os Costiña Chocolat. Dunha idea xurdida durante o confinamento, as rocas de chocolate son agora un dos selos polos que a cociña de Costiña traspasa fronteiras e aos que só a crise mundial de materias primas puido limitar a súa expansión.

Os mellores bombóns do mundo non son belgas, senón de Santa Comba e con estrela Michelin

Por sorte para aqueles a os que Santa Comba non queda preto, os bombones de Manuel García poden gozarse sen acudir ao Retiro dá Costiña que cos seus 75 anos de vida figura na Guía Michelin como un deses lugares que non escapan aos gourmets.

Unha deliciosa viaxe culinaria na gastronomía típica do norte de Europa

Ademais, é típico exaltar os pratos con verduras frescas como cebolas, coles, repolo e herbas aromáticas para salientar os sabores.Pódese achar, na cociña tradicional de Dinamarca, o toque doce en certos pratos que se combinan con froitos do bosque como bagas, mazás e arandos.

O caldo galego ilustra o cupón da ONCE para o sorteo deste sábado
O caldo galego protagoniza o cupón da ONCE do sábado 16 de xaneiro, dentro de sériea 'Pratos de culler', segundo informa a organización que explica que cinco millóns e medio de cupóns difundirán esta proposta gastronómica. Coa ONCE colaborou a Xunta de Galicia.
​Os restaurantes galegos Silabario, Miguel González, Eirado e Culler de Pau locen “Michelines”

Galicia é unha das comunidades onde máis estrella Michelín caeron este ano, segundo anunciou a prestixiosa guía cos seus galardóns gastronómicos, que engloban a máis dunha vintena de restaurantes a nivel nacional. Ata once locais en España teñen tres estrella, a máxima distinción no mundo da concina. 

​(VÍDEO) A ‘Mellor Película do Mundo 2020’ leva o selo de Esmerarte e a Deputación de Pontevedra

O vídeo ‘Fame de experiencias’ impúxose nos Óscar do Turismo, outorgados como o Comité Internacional de Festivais de Cinema de Turismo (CIFFT).

Berasategui, Arzak ou Jordi Cruz unirán o Xacobeo e gastronomía en Negreira con fins benéficos
O conselleiro de Cultura e Turismo en funcións, Román Rodríguez, participou este luns na presentación de 'Estrelas Solidarias non Camiño', un evento que, o próximo 10 de agosto, reunirá en Negreira (A Coruña) a cociñeiros españois que suman 30 Estrelas Michelin e que sumará valores Xacobeos, solidariedade e Camiño de Santiago.
​A IV Edición do Sacra Festival adáptase á nova normalidade sen renunciar ao baile, a música ou a gastronomía

Esta nova edición, marcada polas recomendacións pautadas polas autoridades sanitarias, celebrarase do 11 ao 12 de xullo no Espazo Quinta Sacra e o “Cinema Palleiriso” e do 8 ao 9 de agosto en tres localizacións: a Adega Vía Romana, no Lugar Pincelo e no Parque Eloisa Rivadulla de Chantada. 

​Arbo comeza a preparar a ‘Festa da Lamprea Seca’ co concurso de carteis ‘Brais Alonso’

O concurso de cartelería para a ‘Festa dá Lamprea Seca’, que afronta a súa XXV Edición, supón o pistoletazo de saída para os preparativos da festividade. 

Do Pórtico da Gloria a Internet: os galegos e a súa devoción pola mellor empanada do mundo

Agora ben, tal grao de diversidade e fama deixan claro algo indiscutible: máis aló dos recente tópicazo de o  marisco, a empanada ten un papel central na gastronomía galega.Un demo coméndose o que parece ser unha empanada no Pórtico da Gloria | Gastrorelatos Twitter Non en balde as primeiras referencias históricas datan xa do SXII, do mismísimo Pórtico da Gloria do Mestre Mateo na Catedral de Santiago de Compostela.

Todo listo para Xantar 2019, con 283 expositores e chefs de 9 países
A vixésima edición de Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico, celebrarase do 6 ao 10 de febreiro no recinto feiral de Expourense (Ourense) e contará con 12 países representados: España, Portugal, Brasil --invitado especial--, Panamá, Costa Rica, México, Italia, Perú, Colombia, Cuba, Arxentina e Nicaragua. Á súa vez, dispoñerá dun total de 283 expositores, cifra que supera a da cita anterior.
Volve o Forum Gastronómico a Galicia con case todo o espazo xa vendido
O evento, que se celebrará os días 10, 11 e 12 de marzo, vendeu o 82% do espazo expositivo
​Para chuparse os dedos, nada mellor que a feira das Neves

As Neves acolle o día 30 de marzo XXVII da coñecida Feira do Requeixo e Mel. Toda unha delicia gastronómica enxalzada nun completo programa que mestura gastronomía, deporte e cultura.

​Novidades na 43 Festa do Queixo

A Festa do Queixo de Arzúa, unha das primeiras grandes citas do calendario de festas galego, chega a súa 43 edición. E faio con nomes importantes no cartel, como Ilegais, Sidonie e Rosa Cendrón, entre outros. Será este fin de semana, entre o 2 e o 4 de marzo.


Galiciapress
Praza da Quintana, 3; 15704 Santiago de Compostela
Tlf (34)678803735

redaccion@galiciapress.es o direccion@galiciapress.es
RESERVADOS TODOS OS DEREITOS. EDITADO POR POMBA PRESS,S.L.
Aviso legal Cookies Consello editorial Publicidade
Powered by Bigpress
CLABE