retiro da costiña

Manuel Costiña, recoñecido chef cunha estrela Michelín, recibe a Galiciapress no seu restaurante 'Retiro da Costiña' de Santa Comba para ensinarnos de primeira man os segredos que rodean á súa última creación os Costiña Chocolat.

É á mesa, o lugar no que todos nos igualamos sen importar a nosa orixe, como di Costiña, onde as sensacións desátanse co poder de teletransportarnos.

Manuel Costiña, recoñecido chef cunha estrela Michelín, recibe a Galiciapress no seu restaurante 'Retiro dá Costiña' de Santa Comba para ensinarnos de primeira man os segredos que rodean á súa última creación os Costiña Chocolat. Dunha idea xurdida durante o confinamento, as rocas de chocolate son agora un dos selos polos que a cociña de Costiña traspasa fronteiras e aos que só a crise mundial de materias primas puido limitar a súa expansión.

O resultado foi un produto que agora é bandeira dun restaurante aclamado pola crítica e polo que pasan famosos da talla do presentador Roberto Vilar ou os irmáns Torres, Sergio e Javier, cociñeiros de renomes e talvez recomendados pola plataforma líder en reservas en Europa, 'ElTenedor', que ten ao Retiro dá Costiña entre os 25 mellores da súa clasificación grazas á valoración dos seus comensais.