Lydia del Olmo (Valladolid, 1989) é, xunto co limiano Xosé Magalhaes, a persoa á fronte da cociña de 'Ceibe', o restaurante ourensán condecorado a semana pasada cunha Estrela Michelin.
Por sorte para aqueles a os que Santa Comba non queda preto, os bombones de Manuel García poden gozarse sen acudir ao Retiro dá Costiña que cos seus 75 anos de vida figura na Guía Michelin como un deses lugares que non escapan aos gourmets.
Ardeu un comedor, un almacén e outros materiais do mesón, situado na Avenida de Vilalba.