ASGADeD pon o foco na comida das residencias galegas: “Non é un gasto, é un dereito”

A iniciativa, que comezou de forma discreta antes do pasado Nadal e agora entra na súa fase principal, busca sensibilizar á sociedade e ás administracións sobre un problema que nos últimos anos foi sinalado tamén por familias, profesionais e distintos informes sectoriais publicados en medios galegos e estatais.

Desde ASGADeD lembran que a comida non é un servizo accesorio, senón unha parte esencial do coidado integral. Nunha comunidade cunha das poboacións máis envellecidas de Europa, a asociación subliña que a nutrición axeitada é clave para manter a saúde, a autonomía e a calidade de vida das persoas maiores.

A entidade denuncia que, en moitos centros, os menús seguen xestionar con criterios puramente funcionais. Falan de escasa presenza de produtos frescos e de tempada, repetición constante de pratos e un peso excesivo de alimentos precociñados, conservantes e comidas recalentadas, que nalgúns casos chegan a cubrir a totalidade da dieta diaria.

Outro dos puntos críticos é a chamada alimentación adaptada. ASGADeD advirte de que adaptar non pode significar só triturar, sen coidar o sabor, a presentación ou a variedade de texturas. Reducir a comida a un trámite mecánico, sinalan, afecto directamente á dignidade e ao benestar emocional das persoas usuarias.

Esta visión coincide con debates recentes recollidos nos medios, onde expertos en xeriatría e nutrición alertan de que a desatención alimentaria agrava a dependencia e aumenta a presión sobre o sistema sociosanitario.

Segundo lembra a Asociación, unha dieta insuficiente ou desequilibrada ten efectos directos sobre a saúde: favorece a desnutrición, a perda de masa muscular e o risco de caídas e fracturas. Tamén pode provocar déficits vitamínicos e de minerais esenciais, o que se traduce en maior fraxilidade.

ASGADeD engade que a alimentación inflúe tamén nas capacidades cognitivas, con impacto na memoria, a concentración e a aparición de episodios de confusión ou desorientación, unha realidade especialmente preocupante en persoas con deterioración cognitiva.

Por todo iso, a organización defende que comer ben debe entender como un dereito fundamental, non como un custo a recortar. Desde o seu punto de vista, garantir unha nutrición axeitada é tan importante como calquera outro tratamento.

A campaña incluirá accións informativas, divulgación de contidos especializados e colaboración con profesionais da nutrición, ademais de espazos de reflexión sobre o papel da alimentación na prevención da dependencia.

ASGADeD chama a implicar a familias, traballadores do sector e administracións públicas. Polo momento, a Xunta de Galicia non se pronunciou sobre esta iniciativa concreta, aínda que noutras ocasións defendeu os estándares de calidade nos servizos residenciais.