A presidenta da Deputación de Lugo reivindica o queixo do Cerebro como símbolo do rural galego
A presidenta da Deputación de Lugo reivindica no pregón da Feira do Queixo o valor dos pobos que resisten grazas ao esforzo dos seus veciños e á preservación das súas tradicións
Pedrafita do Cebreiro volveu converterse este venres no corazón do rural lucense coa celebración da trixésimo oitava edición da Feira do Queixo do Cebreiro, unha cita declarada Festa de Interese Turístico de Galicia que cada ano congrega a veciños, visitantes e peregrinos nun dos municipios máis emblemáticos da comunidade.
O pregón correu a cargo da presidenta da Deputación Provincial de Lugo, Carmela López, quen situou a Pedrafita como modelo de municipio capaz de manter viva a súa comunidade grazas ao compromiso colectivo de quen decidiron quedar, coidar o territorio e apostar polo futuro desde el. "O verdadeiro valor deste territorio está na xente", subliñou a mandataria provincial, pondo no centro do seu discurso ás persoas que sosteñen o rural galega fronte ao abandono.
A identidade como motor
López tamén destacou o papel estratéxico de Pedrafita como porta de entrada a Galicia para os miles de peregrinos do Camiño de Santiago que cada ano cruzan o porto de Ou Cebreiro. Un lugar que, segundo as súas palabras, marca un antes e un despois para quen chega, cargado de simbolismo e de historia.
En canto ao produto que dá nome á feira, a presidenta da Deputación defendeu que o queixo de Ou Cebreiro vai moito máis alá da súa condición de alimento: é cultura, herdanza e identidade destilada por xeracións de produtores que preservaron a súa forma característica de gorro de cociñeiro e a súa elaboración natural. A feira, que se celebra vinculada á Semana Santa desde a súa primeira edición en 1987, reúne ás queserías acollidas ao Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida.
Tradición e despoboamento
O evento foi ampliando cos anos o seu alcance máis aló do gastronómico, converter nun escaparate da riqueza produtiva de toda a comarca da Montaña, con presenza de mel, pan artesán, artesanía tradicional e folclore popular.
A Deputación de Lugo, que colabora na organización xunto ao Concello de Pedrafita, a Xunta de Galicia e o Consello Regulador, non se pronunciou sobre medidas concretas adicionais para frear o despoboamento na comarca. Pedrafita conta na actualidade con preto de mil habitantes, e a súa feira anual consolidouse como un dos poucos escaparates que visibilizan a realidade do interior rural galego ante o conxunto da sociedade.
Escribe o teu comentario