Xamóns podre vendíanse a hostaleiros de Santiago desde un almacén descuberto pola Garda Civil (vídeo)

A intervención enmárcase na Operación Mofo, que arrincou o pasado 11 de febreiro tras recibir o SEPRONA información sobre un posible almacén irregular de alimentos destinados ao sector hostaleiro. Durante a inspección, os axentes e técnicos da Consellería de Sanidade constataron que o local funcionaba sen estar inscrito no Rexistro Xeral Sanitario de Empresas Alimentarias e Alimentos, un requisito fundamental para a distribución de produtos alimenticios en Galicia.

Na inspección detectáronse graves deficiencias hixiénico-sanitarias: moho, óxido e sucidade cubrían paredes, solos, andeis e cámaras frigoríficas. Os axentes comprobaron que se almacenaban centos de quilos de alimentos mesturando produtos en bo estado con outros caducados ou en avanzado estado de descomposición, o que representaba un grave risco para a saúde pública.

En España, os delitos contra a saúde pública relacionados co comercio de alimentos en mal estado e a manipulación de etiquetas están tipificados no Código Penal, concretamente nos artigos 359 e seguintes. A sanción para quen distribúen ou venden produtos alimenticios que poidan pór en perigo a saúde dos consumidores pode levar penas de prisión de entre un e catro anos, ademais de multas económicas e, nalgúns casos, a inhabilitación especial para exercer actividades relacionadas coa alimentación.

Un dos achados máis preocupantes foi a localización de instrumental para manipular etiquetas e datas de consumo, o que permitía alterar ou substituír as datas orixinais dos produtos adquiridos a distintos provedores. Esta práctica incrementa o risco para os consumidores e supón unha infracción grave en materia de seguridade alimentaria.

A manipulación fraudulenta de etiquetas, como a alteración de datas de caducidade ou a falsificación de información relevante sobre o produto, considérase unha agravante e pode aumentar a severidade da pena. As multas poden variar en función da gravidade do caso, o volume de produtos afectados e o risco xerado para a saúde pública, pero adoitan oscilar desde miles até decenas de miles de euros.

Ante a magnitude das irregularidades, os inspectores de Sanidade procederon ao precinto inmediato do local e de todos os produtos almacenados, mentres que a Garda Civil ha aberto unha investigación ao propietario como presunto responsable dun delito contra a saúde pública.  coa protección da seguridade alimentaria e a defensa dos dereitos dos consumidores.

Reforzo dos controis e preocupación no sector hostaleiro

No contexto das últimas semanas, o caso xerou inquietude entre os profesionais da hostalaría de Santiago e a súa comarca, que reclaman maiores controis para evitar que produtos en mal estado cheguen aos seus negocios e, por extensión, aos consumidores. anismos de inspección para garantir que incidentes como este non volvan repetirse.

A investigación segue aberta e non se descartan novas actuacións noutros puntos da provincia.