O Corte Inglés prepara un tsunami de 850.000 roscones para este Nadal

A conta atrás para a noite máis máxica do ano comezou nos obradores do Corte Inglés. Cunha tradición que suma xa 46 anos de historia, a compañía prepárase para bater marcas. Este ano elaborará ao redor de 850.000 roscones de Reis, consolidar como o referente indiscutible desta sobremesa que é, por dereito propio, o rei das mesas españolas.

Unha receita de "pesos pesados"
Para que a maxia chegue a cada fogar, as cifras que manexa o equipo de pastelaría son asombrosas. Empregaranse preto de 730 toneladas de materias primas de primeira calidade. Entre os ingredientes que dan vida a este manxar destacan:

193.000 quilos de fariña de gran forza.

185.000 litros de nata pura (o ingrediente estrela).

97.000 litros de ovo.

46.000 quilos de froita confitada e 14.000 litros de auga de azahar, responsables dese aroma inconfundible que evoca a infancia.

Innovación: do pistacho aos "Rosconuts"
Aínda que o roscón recheo de nata segue sendo o líder indiscutible pola súa imbatible relación calidade-prezo, O Corte Inglés non renuncia á vangarda. Nesta campaña, a oferta amplíase até as 21 variedades, destacando dúas novas incorporacións que prometen cativar aos padais máis curiosos: o recheo de pistacho e o de crema de limón.

Para os amantes da alta cociña, o Club do Gourmet volve contar coa xenialidade de David Muñoz. O chef das tres estrelas Michelin propón este ano 18.000 unidades das súas xa famosos "Rosconuts", con dúas receitas exclusivas:

Merenda da infancia: con galletas remojadas en leite, barquillo caramelizado e cacao ao jengibre.

Pinky Fantasía: unha explosión de chantilly de herba de limón, piruletas de frambuesa e glasa rosa de peta zetas.

O segredo está na espera
Que diferenza a estes roscones dos demais? A resposta está no respecto ao tempo e ao produto. A elaboración comeza cunha masa nai preparada con 24 horas de antelación. Tras un amasado minucioso e unha fermentación lenta —sen forzar os procesos para lograr unha faragulla "algodonada" e esponxosa—, os roscones decóranse a man con froita confitada, améndoa e azucarillo antes de pasar polo forno.

Fiel ao seu compromiso coa calidade, a compañía prescinde do aceite de palma e de concentrados artificiais, apostando por ralladuras naturais de cítricos e manteiga de primeira.

Onde atopalos?
Esta ampla gama de roscones xa está dispoñible nos supermercados do Corte Inglés, Hipercor e Supercor, así como a través da súa páxina web e aplicación oficial, permitindo que ninguén quede sen a súa ración de tradición, xa sexa na versión clásica ou nas propostas máis disruptivas da tempada.

O roscón do Corte Inglés é recoñecido habitualmente por organizacións independentes como o de mellor calidade na distribución española, competindo en sabor e textura cos doces de pastelaría artesanal máis exclusivos.