O PortAmérica suma máis rockeiros aos seus fogóns: 19 Estrelas Michelin confirmadas na Azucareira de Portas

O rock&roll no Festival PortAmérica non só está encima do escenario. Para a próxima edición, que se celebrará do 9 ao 11 de xullo na icónica Azucareira de Portas, o cartel do PortAmérica conta con auténticas lendas do rock nacional como M-Clan e Homes G, así como primeiras espadas da escena actual da talla de Dani Martín e grupos punteiros como Sexy Zebras, Sanguijuelas do Guadiana ou Nena Polaca. Iso no relativo ao rock entendido como música, porque no rock levado a outros ámbitos da vida temos o tradicional ShowRocking, onde a cociña é a gran protagonista, sendo o principal aceno de identidade dun festival que cada ano conta nos seus fogóns cos mellores do mundo.

ESTRELAS DA COCIÑA

Para esta nova edición, de momento, hai unha constelación de 19 Estrelas Michelin confirmadas para configurar as creacións a cargo de Pepe Solla como comisario da festa. Á estrela de Pepe, á fronte da mítico 'Casa Solla', en Poio, súmanse o tres de Eduard Xatruch en 'Gozar', en Barcelona, as dúas de Francias Paniego en 'O portal de Enchaurren', en Ezcaray, ou as outras dúas de Andoni Luís Aduriz no 'Mugaritz', en Errenteria.

A estes titáns do norte hai que sumar ao valenciano Ricard Camarena, cun restaurante que leva o seu nome e que presume doutras dúas estrelas na Guía Michelin, mesmo número que posúen o archiconocido Paco Roncero ou o toledano Ivan Cerdeño, ambos á fronte de restaurantes cos seus nomes en Madrid e Cigarral de Anxo, respectivamente.

Iria Espinosa e Luís Veira, do coruñés 'Arbore dá Veira', Dani Carnero do malagueño 'Kaleja', Óscar Vidal do asador 'Ou Pazo' de Padrón, Yayo Daporta desde Cambados e Maca de Castro desde a Alcudia, estes dous últimos con restaurantes que levan o seu nome, completan o firmamento de Estrelas Michelin, ao que hai que engadir dúas estrelas verdes, as de Maca de Castro e Ricard Camarena.

Non se acaba aquí a aliñación de Champions League, pois Antonio Bachour, desde Miami, ou Camila Ferraro, desde Sevilla, contan cada un coa condecoración Bib Gourmand nos restaurantes 'Bachour' e 'Sobretablas'. 

Antonio Arrabal, creador de 'A Jamada', en Burgos, Fabián Delgado, procedente dos fogóns de 'Palreal' Guadalaxara, México, Viviana Varese con todo o sabor de Italia e o seu restaurante 'Passalaqua' no impoñente Lago di Como, ou Lucía Grávaos desde Madrid co seu delantal de 'Desborre' completan a expedición de figuras fóra de Galicia, mentres que xogarán como locais Alberto Lareo desde Compostela con 'Maina', Héctor López desde Lugo con 'Restaurante España' e Iván Dominguez desde A Coruña con 'Nado'. Estrelas sobre e fóra do escenario para unha nova edición do PortAmérica, que volve un ano máis con todo o sabor de distintos recunchos da xeografía galega, nacional e internacional, e iso que aínda faltan chefs por confirmar. Van chegar co coitelo entre os dentes.