Galicia leva a Alimentaria bocados diversos: do porco alimentado con castañas de Coren ao polbo e as algas

Barcelona acolle esta semana unha nova edición de Alimentaria, a feira internacional de alimentación, bebidas e gastronomía que na súa 50 aniversario reúne a máis de 3.000 empresas duns 60 países ante preto de 110.000 visitantes profesionais. Galicia acode con forza, cun total de 53 empresas apoiadas pola Xunta a través das consellerías de Medio Rural e Mar, e con grandes firmas como Coren como protagonistas de primeira orde.

O director da Axencia Galega dá Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, encabezou este luns a delegación institucional galega na xornada inaugural do certame. A presenza autonómica distribúese entre dous grandes bloques: o espazo de Medio Rural, que acolle a 24 produtores con selos de calidade diferenciada, e a caseta da Consellería do Mar, onde se agrupan 29 empresas do ámbito marítimo-pesqueiro.

Un das empresas galegas que ten caseta propio é Coren. A cooperativa ourensá, unha das principais empresas do sector cárnico e avícola en España, regresa un ano máis a Alimentaria como parte esencial da súa estratexia comercial. "É unha peza crave na nosa estratexia de comunicación comercial. Sempre hai moita xente, moito negocio e moitas oportunidades", sinalaron fontes da compañía durante a súa participación no certame.

Para Coren, a feira non é só un escaparate, senón tamén unha ferramenta de consolidación de relacións. O retorno do investimento, segundo os seus representantes, é difícil de medir a curto prazo, pero a medio e longo prazo materialízase en novos contratos de exportación, mantemento de clientes existentes e apertura de novos mercados. "Sempre xorden oportunidades, sobre todo na parte de exportación, e ademais cimentamos as relacións comerciais cos clientes ao longo do ano", explicaron.

Este ano, a cooperativa aproveita a súa presenza en Barcelona para presentar novidades. Por exemplo, a liña de porco alimentado con castaña, que protagoniza un proceso de restyling de imaxe co que a empresa busca aliñar o envoltorio coa calidade do que contén. 

A estratexia de Coren pasa por apuntar a fogares que valoran a calidade alimentaria por encima do prezo. Así o trasladan ao mercado catalán, onde a empresa aspira a conquistar a consumidores exixentes que buscan na mesa o mellor produto, xa sexa da gama avícola, porcina ou vacina. A presentación en Alimentaria é, nese sentido, unha panca de diferenciación fronte á competencia.

O relanzamento da imaxe destes produtos chega nun momento de consolidación da charcutería de autor galega nos lineais nacionais, onde a castaña como ingrediente identificador gañou enteiros como símbolo de trazabilidad e arraigamento territorial.

O mar galego toma Barcelona

Máis aló de Coren, a presenza galega en Alimentaria ten un forte compoñente mariño. A Consellería do Mar deseñou un espazo con vocación profesional que inclúe un centro de negocios e unha axenda comercial orientada a facilitar o contacto entre as empresas galegas e compradores internacionais. A iniciativa GALICIA SABE AMAR 360º ofrece ademais experiencias inmersivas, degustacións e showcookings en directo para demostrar a versatilidade dos peixes e mariscos de Galicia.

Entre os expositores do mar, figuran nomes como o Consello Regulador da DOP Mexillón de Galicia, que reforza a internacionalización do mexillón das rías, empresas como Cavano Arousa ou Gambastar no ámbito do marisco e o peixe, Frigoríficos Silverio Igrexas en procesado e conservación, ou Polbo Virxe, especializada nun dos produtos máis emblemáticos da gastronomía galega.

A innovación tamén ten o seu oco no pavillón galego. Algamar, empresa pioneira en España na produción de algas comestibles ecolóxicas, presenta en Barcelona as súas snacks, pastas e condimentos elaborados con algas das costas galegas, unha liña de produto en plena expansión no mercado europeo. A firma Santiago Montenegro, pola súa banda, representa o segmento de licores tradicionais galegos como o licor café ou as herbas, mentres que Leprisa Gourmet completa a oferta coa súa liña de produtos elaborados de alta gama.