Un godello monovarietal, a nova proposta de Ponche dá Boga

A adega Ponche dá Boga presentou Capricho de Godello, unha proposta monovarietal na que ofrece todo o potencial desta variedade emblemática de Ribeira Sacra.

Tras unha experiencia inicial en 2008 na que por primeira vez fermentábase este branco en barrica, en 2019 retomouse a idea de volver elaborar un Godello singular co obxectivo de "mostrar a complexidade da variedade co transcurso do tempo", explica a adega.

Nesta ocasión, tras unha maceración pelicular de 6 horas, pasa a unha fase de fermentación e crianza en barricas de carballo francés de 500 litros, conservándoo sobre os seus leas durante cinco meses, apuntou a firma. Posteriormente, culmínase a crianza en botella durante un ano antes do seu lanzamento.

O resultado, describe a adega, "é un viño serio, cunha estrutura potente e unha boa acidez que o dotan dun gran equilibrio e un perfil aromático complexo". Nel, a madeira achega notas tostadas que complementan as notas a froita de óso e cítricas.

Capricho de Godello "mantense fresco e alegre, pero coa seriedade e complexidade que lle achega ao paso do tempo".

Esta proposta, de produción limitada a 1.350 botellas, incorpórase á gama de "caprichos" de Ponche dá Boga, unha liña de viños provenientes de variedades e elaboracións singulares, da que tamén forman parte Capricho de Merenzao e Capricho de Sousón.

Este novo lanzamento forma parte da inquietude investigadora e divulgadora para mostrar as excepcionais características da Ribeira Sacra e a riqueza as variedades cultivadas, co obxectivo de extraer todo o seu potencial elaborando viños únicos.